Bananen pannenkoekjes

Bananen pannenkoeken zijn al een tijdje erg hip en je komt ze overal op internet tegen. Als foodie moest ik ze natuurlijk proberen en wauw.. ik ben fan!
Het is zo ongeveer het simpelste recept ooit, de ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis, en het is heel snel klaar!
Wil je iemand verrassen met een heerlijk ontbijtje, of wil je zelf gewoon heel lekker ontbijten en ben je gek op pannenkoeken.. dan is dit het perfecte recept!

[afbeelding via http://www.protislank.nl/]

Wat heb je nodig?

1 banaan
2 eieren
boter of olie om in te bakken

Hoe maak je het?

Snij de banaan in stukjes en pureer deze samen met de 2 eieren met een staafmixer of blender.
Doe wat olie of boter in een pan en bak hierin je pannenkoeken mooi goudbruin. Draai ze voorzichtig om. Voilà, super lekkere gezonde pannenkoeken die binnen 5 minuten klaar zijn!
Serveer de pannenkoeken met wat je lekker vindt! Ik eet ze vaak met een beetje kaneel, honing en schijfjes banaan.

serveer tips:
vers fruit & vanille yoghurt of saus
chocoladesaus
kaneel
honing en walnoten
appelstroop
kokosrasp & stukjes ananas
hüttenkäse & peterselie
suikervrije jam
Als nagerecht met een bolletje ijs!