Gember citroen thee

Het is bijna pasen maar van de lente is nog weinig te zien.
In Brabant lag er vanmorgen nog sneeuw en half Nederland heeft griep.
Ik probeer zelf om eigenlijk alleen maar water te drinken, maar met dit weer is een warme
kop thee zo lekker!
En gezonde thee is prima zelf te maken!
Een van mijn favorieten is gember citroen thee, deze thee is makkelijk en snel te maken en heel erg lekker.
Bovendien werkt deze thee goed tegen verkoudheid en misselijkheid.

Gember citroen thee

 

 

 

Wat heb je nodig?

1 liter water
3 tot 5 cm gember (dit ligt aan je smaak en hoe breed de gember is)
1 citroen: sap en rasp
eventueel honing (naar smaak)

Hoe maak je het?

Rasp de gember. (Als je deze van te voren in de vriezer legt gaat het raspen makkelijker).
Breng het water met de gember, citroenrasp en citroenrasp aan de kook en laat het ongeveer
10 minuten trekken.
Zeef de thee en voeg eventueel honing naar smaak toe. Honing maakt de thee zoeter en helpt
tegen verkoudheid.

Wat is jou favoriete thee?

Havermout koek met appel en noten

Eerst at ik altijd cruesli als ontbijt, van quaker..gewoon zo'n pak uit de supermarkt.
Omdat dit niet zo gezond is wilde ik graag havermout gaan eten als ontbijt.
Pap krijg ik s' morgens echt niet weg, dus ik wilde er graag een koek van maken die geschikt is
als ontbijt en die ik ook mee kan nemen naar werk/school.

Deze koek is erg makkelijk om te maken en je kan er eigenlijk alles wat je zelf lekker vindt in doen.
Zelf vind ik dit een erg fijn recept omdat ik het de ene keer maak met appel en de volgende keer met bijvoorbeeld blauwe bessen, zo eet ik niet steeds hetzelfde en blijft het een goed en lekker ontbijtje.

Wat heb je nodig?

3 cups havermout
1,5 cup heet water
3 eetlepels lijnzaad
4 eieren
1 eetlepel bakpoeder
kaneel naar smaak (ik gebruik ongeveer 1,5 eetlepel)
2 groene appels
2 handjes gemengde noten

Hoe maak je het?

Laat de havermout weken in het hete water (dit kun je ook de avond ervoor al doen).
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Schil de appels en snijd deze in stukjes.
Meng de eieren, bakpoeder, kaneel en lijnzaad door elkaar, voeg vervolgens de havermout toe en
meng opnieuw goed door elkaar.
Als laatste voeg je de appel en noten toe.
Verdeel het mengsel over een goed ingevet bakblik en bak het ongeveer 30 minuten op 190 graden.
Controleer met een satéprikker of de koek gaar is.

De koek is lekker als ontbijt of als tussendoortje. Heerlijk voor een warm ontbijtje in het weekend met bijvoorbeeld appelstroop of honing, maar ook prima om als lunch/tussendoortje mee te nemen naar je werk.

Bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast.

Tomaten brood

Zelf brood bakken is naast leuk ook nog lekker en gezond.

Ideaal om mee te experimenteren en erg makkelijk, zo maak je eenvoudig een brood met

de smaken die je zelf lekker vind en weet je zeker dat er geen toevoegingen of suikers in zitten.

Zelf bak ik regelmatig een zoet brood met bijvoorbeeld banaan, en ik vond het nu tijd

om eens een hartig brood te proberen!

En hoewel het brood minder gerezen was als verwacht, was het wel erg lekker!

Wat heb je nodig?

100 gram zongedroogde tomaten

250 gram meel

1 eetlepel bakpoeder

100 ml olijfolie (boter kan ook)
1 eetlepel oregano
1 kop verse basilicum of 1 eetlepel gedroogde basilicum
2 eieren
150 ml yoghurt
helft van 1 klein blikje tomatenpuree (let op dat er geen toevoegingen in zitten!)
Zeezout

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe bakpapier in een cake blik, zo kun je het brood er makkelijk uit halen.
Meng in een grote kom het meel, de bakpoeder, olijfolie, oregano, basilicum, zeetzout (naar smaak), eieren, yoghurt en tomatenpuree goed door elkaar.
Snij de zongedroogde tomaten in stukjes en meng deze met de pijnboompitten door het deegmengsel.
Schep het mengsel in het bakblik en bak het brood ongeveer 50 minuten op 180 graden.
Controleer met een satéprikker of het brood gaar is.
Laat het brood afkoelen op een rooster.

Het brood krijgt een beetje een cake structuur en een mooie oranje kleur.
Heerlijk als tussendoortje of bij de lunch, en natuurlijk ook prima geschikt om mee te geven in een broodtrommeltje naar school of werk.

Lekker met (zelfgemaakte) groene pesto!

 

Gezonde lunch? Maak een bento!

Ik was op zoek naar leuke ideeën voor een gezonde lunch om mee te nemen,
in plaats van de standaard boterhammetjes.
Vervolgens vond ik de Bento Box.

Bento is van origine een Japanse lunch, maar tegenwoordig word het ook veel gegeten in USA en in europa.
Het gaat erom dat een bento lekker, gezond en plezierig is voor het oog.

Bento-boxen zijn Japanse lunchboxen.
Kenmerkend is dat een bento-box in meerdere compartimenten en/of lagen is opgedeeld om bepaalde smaken van de voedselwaren te scheiden.
Daarnaast worden de lagen vaak met een elastische band bij elkaar gehouden.
Van oudsher worden bento-boxen gemaakt van (gelakt) hout. Tegenwoordig worden ze meestal gemaakt van kunststof of roestvrij staal.

Een bento bestaat uit:

3 delen koolhydraten (rijst, pasta, brood enz.)
2 delen groenten&fruit
1 deel proteïne (ei, tofu, vlees, vis)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Perfect om elke dag een gezonde lunch te creeëren,

en heel leuk om aan de kids mee te geven naar school.

Ook is het een handige manier om restjes van je avondmaaltijd op te maken (zo kost het minder tijd om een bento te maken).

Bento boxen zijn in allerlei maten en vormen verkrijgbaar en op internet zijn eindeloos

veel ideeën en recepten te vinden.

Kijk bijvoorbeeld eens op: justbento en op bento-babe



Muffins met appel en yoghurt

Muffins met appel en yoghurt

 

 

Wat heb je nodig?

250 gr meel
100 ml geiten yoghurt
130 ml olijfolie
2 theelepels bakpoeder
3 eetlepels honing
1 eetlepel kaneel
2 appels

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Schil de appels en snijd deze in blokjes.
Meng de rest van de ingrediënten goed door elkaar en voeg als laatste de appel blokjes toe.

Verdeel het mengsel in een siliconen muffin vorm of ingevet muffin bakblik (niet in alleen papieren vormpjes, de muffins lopen dan te ver uit)
Bak de muffins op 160 graden in 20 minuten goudbruin. Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn.

Ook lekker: voeg rozijnen of noten toe!

 

 

Frisse avocado dip

Frisse avocado dip

 

Een heerlijke gezonde dip die eenvoudig te maken is binnen 10 minuten.

Alle ingrediënten zijn bij de supermarkt verkrijgbaar.

Wat heb je nodig?

 

- 1 rijpe avocado

- 120 ml soja yoghurt

- 1 a 2 eetlepels limoensap (citroensap kan ook)

- 2 theelepels chilipoeder

- 2 eetlepels basilicum (vers of gedroogd)

- mespuntje zeezout

- mespuntje peper

 

 

Hoe maak je het?

 

Snij de avocado doormidden en schep met een lepel het vruchtvlees in een kom.

Voeg de limoensap toe en prak de avocado fijn.

Voeg de geiten yoghurt, chilipoeder en basilicum toe en meng het goed door elkaar.

Voeg als laatste naar smaak zout en peper toe.

Maak de dip een uur voor serveren zodat de smaken goed intrekken en bewaar in de koelkast.

 

De dip is heerlijk met rauwkost als tussendoortje, maar is ook lekker op brood of bij wraps.

 

Welkom bij Zoet-zuurtje

Hoi! Welkom bij Zoet-zuurtje!
Op deze blog ga je info, tips en heerlijke recepten vinden!
En natuurlijk nog veel meer rondom voeding, gezondheid en lekker eten.

Zoet-zuurtje wil laten zien dat lekker en gezond eten niet moeilijk is, en haalbaar voor iedereen.
Belangrijk daarbij is dat gezond eten betaalbaar moet zijn en dat ingrediënten makkelijk verkrijgbaar zijn.

Heb je vragen,tips, opmerkingen of andere dingen die je wil delen, laat gerust een comment achter.