Sunday, June 30, 2013

Google reader stopt

0 comments
Morgen gaat google reader er echt mee stoppen, jammer.. want het werd veel gebruikt voor blogs!

Gebruik je google reader, zorg dan dat je alle blogs die je volgt op tijd omzet naar een andere reader, zodat je niets hoeft te missen.
Zelf gebruik ik Bloglovin' en ben hier erg tevreden over, het is heel makkelijk en overzichtelijk.
Ook is er een app waarmee je al je favoriete blogs 24/7 kan volgen.



Je google reader gegevens omzetten naar Bloglovin' is niet ingewikkeld en het kost je ongeveer 2 a 3 minuten.. zo gedaan dus!
Hier vind je hoe het werkt.

5 Voordelen van Bloglovin':

- Een account maken is makkelijk.
- Je favoriete blogs vinden en volgen is makkelijk.
- Je kan je favoriete blogs indelen in categorieën.
- Bloglovin' is sneller dan google reader.
- Er is een gratis app.

Dus, neem even 3 minuten de tijd en zet snel al je favoriete blogs over van google reader naar Bloglovin', of een andere reader.
En vergeet niet om Zoet-zuurtje te volgen! ;)

Saturday, June 29, 2013

DIY : onderzetter

0 comments
Op Pinterest vond ik een foto van een hele leuke onderzetter voor pannen, gemaakt van een standaard onderzetter met daarop stenen geplakt! Dit leek me een leuke en makkelijke DIY.
Op het voorbeeld wat ik vond is de onderzetter gemaakt van vilt, maar omdat vilt erg flexibel is blijven de stenen hier niet zo goed op vastzitten.
Als je een onderzetter van kurk gebruikt blijven de stenen goed vast zitten en is je onderzetter stevig.

[foto via tumblr]


Wat heb je nodig?

- een pannen onderzetter, van kurk of een ander stevig materiaal.
- steentjes
- lijmpistool
- optioneel: verf om de kurk onderzetter te verven

Hoe maak je het?

Wil je de kurk liever in een andere kleur? Verf deze dan eerst in een kleur die je leuk vindt.
Laat de verf goed drogen voordat je de stenen gaat plakken!
Laat het lijmpistool warm worden en plak vervolgens één voor één de stenen op de onderzetter.
Let op dat de stenen goed plat liggen, zodat de onderzetter overal ongeveer even hoog wordt.
Als de lijm uitgehard is, is je onderzetter klaar!

Tip: Ook leuk om te maken zijn kleine onderzetters om je glas of beker op te zetten, hiervoor gebruikt je kleine onderzetters van kurk en kleinere steentjes.

Heb je de materialen niet in huis? De onderzetters verkopen ze o.a. bij blokker, de stenen verkopen ze bij de action en bij plantenwinkels (Intratuin enz.) op de deco afdeling. Een lijmpistool vindt je bij de action, hobbywinkel of bouwmarkt.



Thursday, June 27, 2013

Kaas scones

0 comments
Scones zijn zo lekker, met jam en clotted cream.. hmmm!
En ze zijn ook nog eens heel makkelijk en snel te maken, handig als je in het weekend nog even snel broodjes wil bakken.
Wil je eens wat anders dan zoete scones, dan zijn deze scones leuk om te maken.
Lekker hartig met kaas, smullen!
Deze scones zijn het lekkerst als ze nog warm zijn, maar ook koud zijn ze lekker met bijvoorbeeld rode pesto of kruidenkaas.

Wat heb je nodig? voor 10 scones.

250 gram zelfrijzend bakmeel
1 zakje bakpoeder
150 gram belegen kaas, geraspt
80 ml melk + 2 eetlepels
60 gram boter
1 ei
mespuntje zout

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bekleed een ovenplaat met bakpapier.
Meng het zelfrijzend bakmeel met de bakpoeder, kaas en zout door elkaar in een kom.
Voeg de boter in stukjes toe.
Meng de melk (houdt 2 eetlepels over) met het ei en schenk dit erbij.
Kneed het goed door elkaar tot het deeg goed is, niet te droog, niet te nat.
Als het te droog is voeg dan wat meer melk toe, is het te nat voeg dan wat meel toe.
Kneed tot een bal en verdeel het deeg in 10 stukken.
Rol het tot balletjes en leg ze op de bakplaat.
Druk de scones een beetje plat en bestrijk ze met de melk.
Bak de scones in ongeveer 10-12 minuten goudbruin.

Wednesday, June 26, 2013

Overnight oats

0 comments
Gisteren at ik voor de eerste keer overnight oats, ik eet vaak havermout maar omdat ik meestal tijd genoeg heb om een ontbijtje te maken had ik nog nooit overnight oats gegeten.
En ja, ik ben fan! Makkelijk, lekker en je kan er goed mee variëren!
Ik maakte het met amandelmelk, de volgende keer ga ik het met yoghurt proberen, geen idee of dat lekkerder is maar ik houdt meer van yoghurt dan van melk, dus wel het proberen waard.

Wat heb je nodig?

40 gram havermout
120 ml amandelmelk, meer of minder naar smaak
1 theelepel lijnzaad
6 aardbeien
klein handje amandelen
1 theelepel honing of agavesiroop
snufje kaneel, naar smaak

Hoe maak je het?

Doe de havermout, lijnzaad, kaneel en melk in een kommetje en roer even door.
Zet het in de koelkast en laat het de hele nacht staan.
Voeg s 'morgens de aardbeien, amandelen en honing toe.
Schep het even door en je super gezonde ontbijtje is klaar!

Dit is hoe ik het maakte, je kan natuurlijk ook ander fruit, andere noten of andere melk zoals bijvoorbeeld sojamelk gebruiken.
Een lekker, makkelijk en voedzaam ontbijtje wat je helemaal naar jou wens kan aanpassen.


Tuesday, June 25, 2013

Hotspot : Le Connaisseur Eindhoven

0 comments
Zondag at ik bij Le Connaisseur in Eindhoven, dit restaurant zit ook in Utrecht en Den Haag en is populair onder studenten.
Het restaurant is groot.. echt groot! Er staat heel veel tafeltjes maar je zit niet echt te dicht bij elkaar, wel is het redelijk rumoerig.
Wij kiezen een  Grandeur menu, bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht en als toetje "ijsdessert connaiseur" of koffie/thee voor €18,50.

Vooraf nemen we een mandje brood met kruidenboter, de broodjes zijn lekker de kruidenboter is erg zout.

Als voorgerecht neem ik Picata di Formaggio, een geitenkaasje uit de oven op warm stokbrood met honingmosterddressing. Dit voorgerecht is eigenlijk met spek, maar kan op verzoek vegetarisch.
In plaats van de spek krijg ik gepofte tomaatjes.
De geitenkaas en de tomaatjes zijn lekker, het stokbrood en de sla met dressing zijn niets bijzonders.

Als hoofdgerecht neem ik Enchiladas, wederom eigenlijk met vlees maar op verzoek vegetarisch.
Ik krijg een groot bord met twee enchiladas, een bergje rijst en wat sla.
De enchiladas vielen tegen, één was gevuld met vega reepjes, en verder niets. De reepjes waren lekker gekruid maar ik wil wel wat meer in mijn enchilada. Ook zat er maar een heel klein beetje kaas en creme fraiche op, beetje een droge hap dus.
De andere enchilada was juist helemaal gevuld met groenten (waarom hebben ze die niet gemengd met de vega reepjes?!). Deze was iets lekkerder dan de eerste, maar nog steeds best flauw.
Dan staat er nog de mega zak frietjes op tafel, die zijn wel erg lekker!

Als toetje neem ik ijsdessert connaisseur. Je kan ook een groter toetje bestellen voor €3,50 extra maar ik zit eigenlijk al vol dus een klein ijsje is genoeg.
Het ijsje bestaat uit 2 bolletjes vanille ijs, slagroom, een koekje en aardbeiensaus.
Eigenlijk niks mis mee, maar het is meer een ijsje wat je thuis even snel maakt.
Het ijs is niet zelfgemaakt, en de aardbeiensaus komt gewoon uit een potje.

Verder hadden we wel een hele gezellige avond! De 3 andere eters aten niet vegetarisch en waren super tevreden, dus misschien is het eten wel goed maar niet echt vega friendly.
Het eten is wel behoorlijk goedkoop, als je in het weekend voor 6 uur besteld is het 2e menu voor de halve prijs. Wij aten met z'n vieren, allemaal 3 gangen en 2 drankjes voor €80,-
En tja, voor 20 euro, 3 gangen en 2 drankjes..dan mag je denk ik ook niet te veel verwachten.
Wel vond ik het jammer dat je in verhouding maar heel weinig groenten krijgt.
Een ander  minpuntje is dat je geen glas kraanwater kan krijgen, zelfs niet bij een glas wijn.



Sunday, June 23, 2013

Nutella cheese cake

0 comments
Cheese cake, een van mijn favoriete taarten.
Nutella, een van mijn favoriete smeersels.
Ik kwam laatst een recept tegen voor nutella cheese cake en ik bedacht me dat dat echt perfect moet zijn.. een romige cheese cake, met nutella smaak!
Het recept wat ik gevonden had was niet suikervrij, en omdat cheese cake al niet echt gezond is wilde ik het recept aanpassen om het in ieder geval suikervrij te maken.

Ik gebruikte zelfgemaakte nutella, omdat nutella uit een potje niet suikervrij is.
Het recept voor zelfgemaakte nutella vind je hier.

Wat heb je nodig?

voor de bodem:
200 gram suikervrije biscuitjes.
100 gram boter
2 eetlepels nutella

voor de taart:
600 gram monchou (of andere roomkaas als je monchou te zwaar vindt)
5 eetlepels nutella
1 theelepel stevia poeder
1 eetlepel cacao poeder

voor de topping:
1 eetlepel cacao poeder of 3 eetlepels hazelnoten in stukjes.

Hoe maak je het?

Doe de biscuitjes in een blender of keukenmachine en maal ze fijn.
Smelt de boter met 2 eetlepels nutella in een pannetje.
Als het gesmolten is meng je dit door de koekkruimels.
Vet een springvorm in en verdeel het kruimelmengsel over de bodem, druk het goed aan zodat het een bodem wordt.
Meng in een kom de monchou met de nutella, stevia en cacao poeder met een mixer goed door elkaar.
Verdeel het mengsel over de kruimelbodem en strijk het glad.
Zet de taart nu voor ongeveer 3 uur in de koelkast om op te stijven.
Haal voor het serveren de taart uit de koelkast en strooi er eventueel een klein laagje cacao poeder of stukjes hazelnoot overheen.


Saturday, June 22, 2013

Kraanwater

0 comments
Flesjes water, te koop in elke supermarkt, bij het tankstation, wie kent ze niet ;)
Iedereen koopt ze terwijl het kraanwater hier prima te drinken is.
Volgens Food and Water Watch zorgen deze flesjes water voor 1,5 miljoen ton plastic afval per jaar.
Natuurlijk zijn er mensen die ze hergebruiken, maar veel flesjes worden meteen weggegooid zodra ze leeg zijn.



Zeker in Nederland hebben we kraanwater van goede kwaliteit, het is dus nergens voor nodig om hier flesjes water te kopen.
Op de verpakkingen staat vaak hoeveel mineralen enz. er in de flesjes zitten, maar het is niet echt gezonder als kraanwater en veel duurder.



En als ik de flesjes hergebruik?
Dat kan, maar het nadeel is dat je ze niet goed schoon kan maken. Dus na een tijdje is het niet meer zo hygiënisch om de flesjes te hergebruiken.
In de flesjes water uit de supermarkt kan BPA zitten, hoe schadelijk dit precies is, is nog niet duidelijk maar in babyflesjes is het verboden.. niet voor niks lijkt me. (Meer info, zie de link onderaan dit bericht).

Wat kan ik dan doen?
Simpel, drink thuis gewoon water uit een glas en schaf voor buiten de deur een geschikte fles aan.
Er zijn speciale flessen te krijgen die er ook nog heel leuk uit zien zoals bijvoorbeeld de Dopper, en flessen met een filter (geschikt voor in het buitenland!) zoals de Bobble.
De Dopper bijvoorbeeld kun je heel makkelijk afwassen en is geschikt voor in de vaatwasser, prima om te hergebruiken dus.
De fles zijn wel wat duurder dan de supermarkt flesjes, ze kosten meestal tussen de 10 en 15 euro, maar je doet er natuurlijk heel lang mee. Vaak gaat een deel van het bedrag naar een goed doel.
Wil je een goedkopere oplossing? Ga dan eens op zoek naar een goede bidon of roestvrijstalen drinkfles.
Wat ook kan is een glazen fles gebruiken. In elke supermarkt verkopen ze van die glazen flessen met fruitsappen, deze hebben meestal een goede draaidop dus deze kun je ook hergebruiken. Afwassen is misschien niet zo handig als de opening klein is, maar ze kunnen vaak wel in de vaatwasser. Zo heb je voor een paar euro een geschikte drinkfles.




Meer info, bekijk deze links:

http://www.greenjump.nl/Blog/post/2010/07/08/Kraanwater-versus-mineraal-en-bronwater-in-een-fles.aspx

http://www.waterflessenwinkel.nl/bisfenol-a-ofwel-bpa/

Friday, June 21, 2013

Clotted cream

0 comments
Onmisbaar bij de scones waarvan ik gisteren het recept gepost heb hier.. clotted cream!
En geloof me, er is maar weinig wat zo makkelijk te bereiden is als clotted cream en wat zo lekker is.
Niet echt goed als je op dieet bent want het is niet bepaald light, maar ach.. voor een keer mag dat best toch ;)

foto via tourandtravelnews.com

Wat heb je nodig?

250 gram mascarpone
125 ml crème fraîche
eventueel een mespuntje stevia poeder.

Hoe maak je het?

Meng de mascarpone, crème fraîche en eventueel een beetje stevia.
Klop het samen lobbig.
Simpel toch?

Serveer het bij de scones met (suikervrije) jam.


Thursday, June 20, 2013

Suikervrije scones

0 comments
Scones, een heerlijk broodje afkomstig uit Schotland. Ik dacht eerst dat ze oorspronkelijk uit Engeland komen maar ze blijken uit Schotland te komen.
In Engeland worden ze overigens wel veel gegeten, meestal met jam en clotted cream.
In Nederland worden ze vaak bij een high tea geserveerd.
Zelf maak ik ze regelmatig in het weekend, we eten ze dan met clotted cream en suikervrije jam.

Wat heb je nodig? voor 10 scones.

400 gram bloem (origineel zijn ze met witte bloem gemaakt, maar volkoren bloem kan ook)
80 gram boter
200 ml melk + 2 eetlepels
snufje zout
mespuntje stevia
1 zakje bakpoeder

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de bloem, bakpoeder, zout en stevia door elkaar.
Voeg vervolgens de boter in stukjes toe en kneed het goed door elkaar.
Voeg de melk toe en kneed het tot een soepel deeg.
Is je deeg te nat? Voeg dan wat bloem toe. Is het deeg te droog? Voeg dan wat extra melk toe.
Verdeel het deeg in 10 stukjes en rol er balletjes van.
Leg de balletjes op de bakplaat, druk ze een beetje plat en smeer er met je vingers een klein beetje melk overheen.
Zet de bakplaat in de oven en bak de scones in ongeveer 12 minuten gaar.
Let op dat de scones niet te donker worden.
Controleer met een prikker of ze gaar zijn.



Wednesday, June 19, 2013

Sinaasappel kiwi waterijsjes

0 comments
Het is tropisch weer in Nederland vandaag, 35 graden!
En wat doe je dan naast veel water drinken? Waterijsjes eten natuurlijk ;)

Iedereen heeft vroeger wel eens waterijsjes gemaakt, waarschijnlijk met limonade siroop en water. Ik vond dat als kind in ieder geval heel leuk om te doen.
Deze ijsjes zijn perfect om te maken samen met je kids, het is leuk om te doen en de ijsjes zijn ook nog eens gezond.
Veel beter dus, en ook nog veel lekkerder dan de waterijsjes uit de supermarkt!
Met deze ijsjes krijgt je kind extra fruit en dus extra vitamientjes binnen.

Misschien heb je nog ijsvormpjes in de kast staan, ik kocht deze bij Xenos voor een paar euro.

Wat heb je nodig?
voor 8 ijsjes uit de Xenos vorm.

3 perssinaasappels
2 kiwi's
1 limoen

Hoe maak je het?

Pers de sinaasappels en de limoen uit.
Schil de kiwi's en snijd ze in stukken.
Doe de kiwi samen met het sinaasappelsap en limoensap in een blender of gebruik een staafmixer.
Wanneer het glad is giet je het sap in de ijsvormpjes.
Zet in de diepvries en na ongeveer 2 uur (ligt er aan hoe koud je vriezer is) zijn je ijsjes klaar.


Tuesday, June 18, 2013

Zelfgemaakte kruidenboter

0 comments
Het is echt perfect barbecue-weer vandaag, en hoewel dit geen echt barbecue gerecht is staat het wel bij elke bbq op tafel..kruidenboter!
Want bij een barbecue hoort stokbrood met kruidenboter, en die kun je makkelijk zelf maken.
Ik kan je wel vast vertellen dat als je deze boter één keer hebt gemaakt je nooit meer kruidenboter uit een pakje wil want dit is zo veel lekkerder!

Wat heb je nodig?

250 gram roomboter
2 handjes verse basilicum
klein bosje verse bieslook
2 teentjes knoflook
2 a 3 eetlepels pijnboompitten
1 theelepel zeezout
beetje peper

Hoe maak je het?

Leg de roomboter een tijd voor je de kruidenboter gaat maken uit de koelkast zodat hij niet meer hard is.
Hak de basilicum en bieslook fijn.
Pel de knoflook en pers deze fijn.
Rooster de pijnboompitten en laat ze even afkoelen, vervolgens hak ze je in kleine stukjes.
Meng de kruiden, knoflook, pijnboompitten en zout en peper door de roomboter.
Laat even staan zodat de smaken goed in de roomboter trekken voor het serveren.

Tip: je kan de boter prima van te voren bereiden, bewaar hem dan in de koelkast in een afsluitbaar bakje of bedek met een laagje vershoud plastic.


 

Monday, June 17, 2013

Wrap rolletjes met gegrilde paprika

0 comments
Wrap rolletjes is een van mijn favoriete party hapjes, ze zijn super makkelijk om te maken, je kan er in doen wat je wil en ze zien er leuk uit!
Wat wil je nog meer?
Deze keer maakte ik wrap rolletjes met gegrilde paprika en rucola, veel smaak maar door de kruidenroomkaas toch lekker fris.

Wat heb je nodig?

1 pakje meergranen wraps (8 stuks)
200 gram kruidenkaas of roomkaas (hummus voor vegan wraps)
1 pot gegrilde paprika
bosje bieslook
1 zak rucola

Hoe maak je het?

Smeer een laagje kruidenkaas op de wraps.
Hak de bieslook fijn en strooi dit over de kruidenkaas.
Snijd de gegrilde paprika in reepjes en leg dit op de kruidenkaas.
Verdeel er wat rucola over.
Rol de wraps strak op en snijd ze vervolgens in vier kleine rolletjes, steek er een cocktailprikkertje in zodat de rolletjes mooi dicht blijven.

Tip: Beleg de wraps niet te dik, dan kun je ze niet meer goed oprollen.

Als je een pot gegrilde paprika en kant en klaar wraps gebruikt is dit gerechtje binnen 20 minuten klaar.
Heb je veel tijd? Dan kun je natuurlijk ook zelf paprika's roosteren en de wraps zelf maken.

Je kan deze wrap rolletjes 3 uur voor het serveren bereiden, bewaar in de koelkast.


Sunday, June 16, 2013

Bbq & brunch

0 comments
Gisteren ging ik naar een barbecue, met niet al te hoge verwachtingen. Ik ging er al vanuit dat er geen vegetarische burgers o.i.d. zouden zijn, dus mijn plan was om me vol te eten aan lekkere salades.
Wat..een..tegenvaller..!
Naast een enorme schaal vlees was er alleen stokbrood met kruidenboter en één bak salade.
De salade bestond uit reepjes kool met rozijnen en af en toe een verdwaald stukje ananas.
Met honger naar huis dus.
 
Gelukkig at ik vandaag wel heel lekker ;)
 
Vandaag was de familie brunch, wat erg gezellig was.
Hier alvast wat foto's van wat ik gemaakt had.
Alles wat ik maakte was vegetarisch en suikervrij, en hoewel ik de enige vegetariër in de familie ben vond iedereen het erg lekker :)
Op tafel stonden ook nog wat plakjes kaas en ham, en raad eens.. niemand heeft er van gegeten haha.
De recepten zien jullie hier binnenkort verschijnen :)
 
 
tafel vol met hapjes

vlechtbroden met pompoenpitten

hartige kaas scones

wrap rolletjes

en als "toetje" cheesecake met zelfgemaakte nutella

Friday, June 14, 2013

Zondag brunch planning

0 comments
Geen nieuw receptje vandaag, ik ben namelijk druk bezig met een planning en boodschappen lijst maken.
Zondag komen er 10 mensen brunchen hier, dus ik denk dat ik morgen en zondag ochtend fulltime in de keuken sta ;)
Mijn doel is om iedereen te laten ervaren dat vegetarisch en suikervrij ook super lekker kan zijn.

Dit is wat ik wil maken:

Vlechtbrood met pompoenpitten
Hartige scones met kaas
Klassieke scones (maar wel suikervrij!)
Avocado dip
Hummus
Eiersalade
Clotted cream
2 soorten kruidenboter
Appel yoghurt muffins
Cheesecake met nutella
Wraps met gegrilde paprika
Fruit smoothie

Klinkt goed toch? ;)
Een aantal recepten staan al op deze blog, de rest kun je hier binnenkort verwachten.
Zondag in ieder geval alvast foto's van alle baksels, en natuurlijk wat de reacties er op waren.

Fijn weekend allemaal!
Liefs, Nicky

Wednesday, June 12, 2013

Inspiratie # 4

0 comments











[alle foto's via tumblr]


Tuesday, June 11, 2013

Hartige clafoutis met paprika en brie

0 comments
Sinds ik hartige clafoutis heb gemaakt ben ik allemaal varianten aan het maken, en dit is er een die hier thuis erg in de smaak viel. Eieren, bloem en (soja)melk heb ik altijd wel in huis en als er nog wat kaas en groenten over zijn maak ik er graag clafoutis mee, en het is eigenlijk altijd lekker. Je brie kun je ook prima vervangen door een andere kaas als je niet van brie houdt. Zoals mozzarella of ricotta.
Lekker als bijgerecht, of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld een salade.

Wat heb je nodig? 50 gram bloem
4 eieren
225 ml melk
1 rode paprika
1 gele paprika
halve brie
3 eetlepels crème fraîche
1 a 2 theelepels gedroogde peterselie
zout
peper
amandelschaafsel
boter of olie om je ovenschaal/bakblik in te vetten

Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een bakblik of ovenschaal in met boter.
Snijd de paprika in blokjes en de brie in stukjes.
Verdeel de paprika en brie over de schaal en strooi er wat peterselie overheen.
Doe de bloem in een kom er voeg er al roerend de melk aan toe.
Voeg één voor één de eieren toe en klop het goed met een garde.
Als laatste voeg je de crème fraîche en zout en peper (naar smaak) toe. Klop het tot een glad beslag.
Schenk het mengsel over de paprika en brie en strooi er vervolgens wat amandelschaafsel overheen.
Zet de schaal op een rooster in de oven en bak de clafoutis in ongeveer 35 minuten goudbruin.
Let goed op dat de binnenkant niet meer vloeibaar is.

Tip: rooster de paprika voor nog meer smaak. (ook te koop in een pot).




Monday, June 10, 2013

Groene ice tea

0 comments
Icetea is naar mijn idee toch wel het perfecte zomerdrankje, lekker verfrissend wanneer je geniet van de zon!
De supermarkt staat vol met pakken ice tea in allerlei smaken, het probleem is alleen dat deze bomvol zitten met suiker. Het drinkt zo makkelijk weg dat je voor je het weet een berg suiker naar binnen hebt gewerkt.
Gelukkig kun je ice tea heel makkelijk zelf maken.
En zoals voor de meeste dingen geldt, zelfgemaakt is lekkerder dan uit een pakje!
En hey, een kan zelfgemaakte ice tea staat ook nog eens heel leuk op tafel ;)

foto via meninaprons.net


Wat heb je nodig?

1 liter water
4 zakjes groene thee
1 limoen
paar takjes verse munt
2 eetlepels honing
ijsblokjes

Hoe maak je het?

Breng het water aan de kook en laat de zakjes groene thee hier 10 minuten in trekken.
Voeg de honing toe en laat de thee afkoelen in de koelkast.
Snijd de limoen in plakjes.
Schenk de thee in een kan, voeg de schijfjes limoen, takjes munt en ijsblokjes toe.

Vind je de thee niet zoet genoeg, voeg dan wat meer honing toe.


Saturday, June 8, 2013

Hotspot: El mundo

0 comments
Afgelopen week at ik in Bergen op Zoom bij El Mundo. Je raad het al aan de naam, Mexicaans!
En hoewel ik Mexicaans eten heerlijk vind, vind ik het in restaurants meestal tegenvallen.

El Mundo is gezellig ingericht, vol met Mexicaanse prullaria en gekleurde houten stoelen. Het personeel is erg vriendelijk en gastvrij en maakt een gezellig praatje met de gasten.
Maar het belangrijkste is natuurlijk het eten ;)

Als voorgerecht namen we Nacho's met kaas en knoflookbrood om te delen.
En wauw, de 'nacho's waren echt super lekker! Vers gemaakt met gesmolten kaas, pepers en lente ui erover. Het knoflookbrood was ook lekker maar de nacho's waren favoriet.

Als hoofdgerecht nam ik taco's hawaï. Dit waren gegratineerde tortillas gevuld met kaas, zure room, ananas en kruiden. Hierbij kreeg je aardappelpartjes, gele rijst, bonen en salade. En een lekker sausje.
En ondanks dat het echt een flinke portie was, at ik alles op omdat het zo lekker was!
Een vrij simpel gerecht maar gewoon goed bereid en alles was vers.

Ondanks dat ik eigenlijk echt vol zat na de taco's hawaï nam ik als toetje nog een dame blanche. Het was een leuke avond en een toetje hoorde er gewoon bij ;) De dame blanche was prima, niet heel bijzonder maar gewoon lekker. Precies wat je van een dame blanche verwacht.

Op de kaart staan een aantal vegetarische gerechten, maar ook veel vlees, vis en tapas. Voor iedereen wat dus. Ik vond het leuk dat de vegetarische gerechten niet zo standaard waren en wel echt Mexicaans.
Meer mensen zijn net zo enthousiast over El Mundo als ik, want in heel Bergen op Zoom was er niks te beleven op een dinsdagavond.. maar bij El Mundo zat het bijna helemaal vol!
De prijzen vond ik heel redelijk. Niet goedkoop maar ook niet duur voor de hoeveelheid en kwaliteit van het eten. Mijn hoofdgerecht was bijvoorbeeld €17,50.

Als ik weer eens in Bergen op Zoom kom ga ik zeker even terug naar El Mundo!
Ik kan dit restaurant alleen niet aanraden aan mensen die op dieet zijn, door de hoeveelheden kaas en zure room is het eten niet bepaald light ;)

Wednesday, June 5, 2013

Tomatensoep, in een broodje!

0 comments
Opeens kwam ik overal foto's tegen van broodjes gevuld met soep, en bij elke foto werd ik meer verliefd.
Het ziet er zo leuk en gezellig uit! En het is natuurlijk veel leuker om dit aan je gasten te serveren dan een kom soep met een stukje brood erbij.
Deze soep is simpel en snel klaar, maar wel erg lekker!
Ik nam Italiaanse bollen, maar je kan elk lekker hard broodje gebruiken.

Deze hoeveelheden zijn voor een hoofdgerecht voor 2 personen of een lunch voor 4 personen.

Wat heb je nodig?

1 ui
2 tomaten
1 groente bouillonblokje
1 pakje gezeefde tomaten (500ml)
1 theelepel gedroogde peterselie
1 grote hand verse basilicum
scheutje soja room
scheutje olijfolie
snufje peper
4 Italiaanse bollen (of andere harde broodjes)

Hoe maak je het?

Snipper de ui en fruit deze aan in een scheutje olijfolie.
Als de ui glazig is voeg de je gezeefde tomaten, 500 ml water en het bouillonblokje toe.
Snijd de tomaten in kleine blokjes en hak de basilicum fijn, voeg dit samen met de peterselie en soja room toe aan de soep.
Breng de soep aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
Snijd de kapjes van de broodjes en hol de broodjes voorzichtig uit.
Proef de soep en breng op smaak met wat peper.
Schep de soep voorzichtig in de broodjes en leg het kapje er weer op met eventueel een blaadje basilicum.
Serveer de broodjes meteen.

Tip: gooi het brood wat je uit de broodjes hebt gehaald niet weg, je kan hier croutons van maken door kleine balletjes te maken van het brood en deze even aan te bakken in olijfolie.
Tip: strooi net voor het serveren wat Parmezaanse kaas over de soep!




Monday, June 3, 2013

Maak je eigen body scrub.

0 comments
Morgen en overmorgen even geen nieuwe blogjes op Zoet-zuurtje, ik ga namelijk lekker relaxen in een wellness centrum!
Vakantie van zusje is namelijk begonnen dus we gaan even lekker tot rust komen.
Maar ik wil jullie niet te jaloers maken, dus hier twee receptjes om super makkelijk zelf body scrub te maken!
Body scrub maken is super makkelijk en het kost weinig tijd. De spullen die je nodig hebt staan waarschijnlijk gewoon in je keukenkastje, en als je het zelf maakt weet je zeker dat niks onnatuurlijks in zit.


Als je een gevoelige huid hebt kun je beter een suiker scrub gebruiken, zout is dan minder geschikt.

Suiker citroen scrub.

Wat heb je nodig?

2/3 kopje bruine basterd suiker
Eetlepel citroensap
Eetlepel honing
Eetlepel kokosolie

Hoe maak je het?

Meng alles goed door elkaar en scrubben maar! Ja, zo simpel is het. :)



Lavendel zout scrub.

Wat heb je nodig?

2/3 kopje zout
1/3 kopje amandelolie
5 druppel essentiële olie Lavendel

Hoe maak je het?

Meng het zout met de amandelolie. Heb je geen amandelolie in huis? Dan kun je ook olijfolie gebruiken. Voeg daarna de essentiële olie toe. Let op, de olie ruikt erg sterk, een paar druppels is echt genoeg. Ik gebruikte Lavendel olie, hou je daar niet van dan kun je natuurlijk ook een andere essentiële olie gebruiken.

Zout prikt in wondjes, gebruik dus geen zout scrub als je wondjes hebt (of direct nadat je je benen geschoren hebt).

Enjoy!

Sunday, June 2, 2013

DIY : Cookies in a jar (suikervrij!)

0 comments
Koekjes in een pot zijn erg populair op internet, je ziet ze overal voorbij komen!
De bedoeling is dat je alle droge ingrediënten voor de koekjes in laagjes in een pot doet en er een label opplakt of kaartje aanhangt met de bereidingswijze en de natte ingrediënten die je nodig hebt.
En natuurlijk versier je dat potje leuk, zodat het een mooi cadeautje is!


Ik wilde dit al een tijdje maken, maar alle recepten die ik vond zaten vol met suiker. En naast de gewone suiker zaten er ook nog M&M's enz. in.. dus daar kon ik natuurlijk niks mee ;)
Daarom deze post, zodat iedereen Suikervrije koekjes in een pot kan maken!

Wat heb je nodig?

een glazen potje
200 gram havermout
60 gram kokosrasp
50 gram pure chocolade (minstens 70% cacao) in stukjes gehakt
1 theelepel bakpoeder
4 eetlepels gedroogde cranberry's
1 eetlepel lijnzaad
snufje zout
materialen om de pot mee te versieren

Hoe maak je het?

Doe de ingrediënten één voor één in de pot, zodat je mooie laagjes krijgt.
Zorg dat het potje tot de rand toe vol zit zodat de ingrediënten niet door elkaar kunnen schudden.
Versier het potje door bijvoorbeeld een stukje stof over de deksel te doen en vast te knopen met een lintje, of maak een leuke label voor op de pot.
Maak een kaartje of label met de bereidingswijze.

Tekst bereidingswijze:

zelf toevoegen:

- 25 gram gesmolten boter
- 4 eetlepels honing
- 125ml warm water

bereiding:

- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Meng de ingrediënten uit de pot met de boter en honing in een kom goed door elkaar.
- Voeg het water toe en kneed het tot een soepel deeg.
- Rol balletjes ter grootte van een walnoot van het deeg, leg ze op een bakplaat met bakpapier en druk ze een beetje plat.
- Bak de koekjes in ongeveer 25 minuten goudbruin.

 
cookies in a jar gemaakt voor de verjaardag van een vriendinnetje :)