Vegan havermout koekjes [3 ingrediënten]

Ik deelde al eerder een recept voor havermout koekjes, die ook heel lekker en gezond zijn. Maar daarvoor heb je best wat ingrediënten nodig en ze zijn niet vegan.
Daarom nu een recept voor de makkelijkste vegan havermout koekjes ooit.
Eigenlijk kun je het geen recept noemen, je hebt maar 3 ingrediënten nodig en ze zijn heel simpel om te maken.
Deze koekjes zijn ook leuk om met kinderen te maken, ze kunnen helpen met de banaan prakken, mengen en de koekjes op de plaat leggen.
En daarna kunnen ze natuurlijk smullen van zelfgemaakte gezonde koekjes ;)

Wat heb je nodig? voor 10 kleine koekjes.

1 banaan
100 gram havermout
1 eetlepel lijnzaad

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Prak de banaan fijn (of pureer met een staafmixer).
Meng de havermout en het lijnzaad door de geprakte banaan.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg er met een eetlepel 10 kleine hoopjes van het mengsel op en druk ze een beetje plat.
Bak de koekjes ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
De koekjes zijn het lekkerst als je ze dezelfde dag opeet, als je ze langer dan een dag bewaard worden ze een beetje taai.

Tip: je kan natuurlijk nog van alles toevoegen aan het mengsel zoals gedroogd fruit, noten en zaden.