Tenminste houdbaar tot?

Houdbaarheidsdata, er is de laatste tijd veel over in het nieuws en ook voor mijn schoolonderzoek heb ik hier veel
over gelezen. Er worden belachelijk grote hoeveelheden eten weggegooid omdat het over de datum is, echt zonde
natuurlijk. 48% van de bevolking gooit voedsel weg op de dag dat de houdbaarheidsdatum bereikt is.

Veel eetbaar voedsel wordt vanwege houdbaarheidsdata door de supermarkt weggegooid, ze willen en mogen geen
producten verkopen die over de datum zijn. Maar ook bij de consument thuis wordt er heel veel weggegooid
vanwege houdbaarheidsdata, veel mensen zijn bang dat iets niet meer goed is of dat ze er ziek van worden.

Maar wat zegt die datum nu precies?

Dit gooien we per gezin jaarlijks gemiddeld in de kliko.


Om eerlijk te zijn zegt die datum meestal niet zo veel.

Er zijn 2 soorten houdbaarheidsdata : TGT en THT.

TGT wil zeggen "te gebruiken tot", een TGT datum staat meestal op verse producten.
Een TGT datum zegt tot wanneer je een product veilig kan gebruiken, deze datum kun je het beste aanhouden. Een
TGT datum aanhouden hoeft niet altijd, ook op groenten staat vaak een datum en aan groenten kun je prima zien
of het nog eetbaar is.

THT wil zeggen "tenminste houdbaar tot" een THT datum staat meestal op houdbare producten.
Een THT datum is eigenlijk een garantie op het product, tot deze datum zal het product niet veranderen in smaak
of kleur. Ook na het verstrijken van deze datum zijn producten bijna altijd nog maanden of zelfs jaren eetbaar, ook
al is de smaak of kleur iets anders, je zal er niet ziek van worden. Deze datum wordt bepaald door de producent
van het product aan de hand van smaakproeven en houdbaarheidstesten. Er is dus geen onafhankelijk
bureau wat dit onderzoekt. Zo kan een producent op een product zetten dat het 4 maanden houdbaar is,
terwijl het na 4 jaar nog prima eetbaar is. De producent zet vaak te korte data op de verpakking zodat hij zo
kort mogelijk verantwoordelijk is voor de kwaliteit van een product.

Een houdbaarheidsdatum op een verpakking, vooral de THT datum zegt dus eigenlijk niet zo veel. En we worden
echt niet meteen ziek als we iets eten wat over de datum is.

In de aflevering van Zembla over voedselverspilling (bekijk hem hier) kun je meer zien over voedselverspilling en
houdbaarheidsdata. Voor wie hem nog niet gezien heeft, aanrader!