Vegan broodbeleg

Wat smeer je als veggie op je boterham? Ik krijg regelmatig vragen over veganistisch broodbeleg want waarmee
vervang je dat plakje kaas?

Zelf eet ik eigenlijk helemaal niet zo veel brood, maar er zijn genoeg lekkere dingen om je boterham mee te beleggen.

Hieronder wat tips en ideeën.

Tips:

1. Kijk eerst gewoon in de supermarkt. Voor vegan broodbeleg hoef je niet perse naar een natuurwinkel. Bij een natuur-
winkel heb je waarschijnlijk wel meer keus, maar ook in de supermarkt is er genoeg vegan broodbeleg te vinden.
Wanneer je vegan wil gaan eten hoef je niet meteen te denken aan groenteprutjes op je boterham, als je de
ingrediënten checkt zul je zien dat best wat producten vegan zijn.

2. Maak dingen zelf! Dit is vaak lekkerder en sowieso veel goedkoper. 

3. Controleer de ingrediënten, vaak is het ene merk wel vegan en het andere merk niet.

Als je naast vegan ook gezond wil eten is de ingrediënten checken ook belangrijk, want vegan betekent niet altijd
gezond. Om bijvoorbeeld vegan boterhammenworst te maken die ook echt naar boterhammenworst smaakt heb je
waarschijnlijk nogal wat ingrediënten nodig die lang niet altijd gezond zijn.

Let er bij voorkeur ook op dat producten naast vegan ook suikervrij zijn of heel weinig suiker bevatten.

Broodbeleg:

Pindakaas en notenpasta's.

Pindakaas is overal verkrijgbaar en handig om altijd in huis te hebben.

Notenpasta kun je kopen in natuurwinkels of zelf maken zoals deze amandelpasta.

Ook lekker, pindakaas met plakjes banaan of notenpasta met plakjes appel.

Hummus.

Hummus kun je heel makkelijk zelf maken maar je kan het ook gewoon in de supermarkt kopen.

Lekker als je van hartig houd en perfect om met wat plakjes groenten je boterham te beleggen.

Als je zelf hummus maakt kun je er mee variëren, je kan bijvoorbeeld deze pittige hummus of avocado hummus
maken.

Tahin.

Lekker met bijvoorbeeld wat plakjes komkommer! Tahin kun je kopen of zelf maken.

Groeten!

Beleg je brood eens met wat gegrilde of rauwe groenten, lekker met veganaise, pesto, of tapenade.

Pesto en tapende kun je zelf maken maar er zijn ook vegan varianten te koop, even de ingrediënten checken dus.

Spreads & salades.

Zelf spreads en salades maken is makkelijk en erg lekker, bijvoorbeeld van avocado, erwtjes, aubergine, selderij of
komkommer. In de natuurwinkel zijn vaak ook vegan spreads te koop.

Vlees en kaasvervangers.

In de natuurwinkel zijn vegan plakjes kaas, vegan roomkaas en vegan paté verkrijgbaar. Zonnatura heeft ook een
aantal vegan producten. Zelf vind ik dit niet zo lekker maar veel vegetariërs en veganisten zweren erbij. Het nadeel
van deze producten is dat ze behoorlijk prijzig zijn.

Jam en stroop.

Bijvoorbeeld appel/peren stroop, er zijn ook suikervrije producten te koop.
Ook lekker: stroop met plakjes appel of peer.

Pure chocopasta en hagelslag.

Ook bij deze producten moet je altijd even de ingrediënten checken omdat ze niet altijd vegan zijn. Bijvoorbeeld de
pure chocolade pasta van jumbo is wel vegan.