Ik was vroeger echt een chips monster, en nu nog steeds wel een beetje.. voor een zak chips kun je me s 'nachts wakker maken en ik zou dan met gemak een hele zak leegeten.
Nou is dat natuurlijk niet bepaalde gezond en daarom ging ik op zoek naar gezonde alternatieven die (bijna) net zo lekker zijn.
Want tja, als je zin hebt in chips.. dan gaat dat gevoel niet weg met het eten van een appel ;)
Inmiddels heb ik 2 alternatieven gevonden, zelfgemaakte chips uit de oven (geen toevoegingen en gezonder dan frituren!) en geroosterde kikkererwten.
Maar.. ik vind ze echt heel lekker!
Meestal maak ik ze zoals in het recept hieronder, met flink wat paprikapoeder. Soms maak ik ze met alleen wat zeezout en zwarte peper en in de winter maak ik ze wel eens met koek/speculaas kruiden.
Voor een wat sterkere smaak kun je bijvoorbeeld ook chili vlokken of knoflookpoeder toevoegen.
Je kan ze maken zoals je ze zelf lekker vindt, een kwestie van een beetje experimenteren tot ze precies de goede smaak hebben.
Wat heb je nodig?
400 gram kikkererwten uit blik
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zeezout
1,5 theelepel paprika poeder
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel cayenne peper of chilivlokken
Hoe maak je het?
Laat de kikkererwten uitlekken en verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de kikkererwten met de olijfolie en kruiden in een kom en meng het goed door elkaar zodat alle kikkererwten een laagje van kruiden en olie hebben.
Spreid het mengsel uit op een bakplaat en zet het 20 minuten in de oven.
Na 20 minuten schep de het om, zodat de kikkererwten overal goudbruin worden.
Zet terug in de oven en rooster nog 20 minuten (check af en toe even of ze niet aanbranden) tot de kikkererwten knapperig zijn.
0 comments:
Post a Comment